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龙葵果天然红色素安全性与质量评价

2014年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
1.进行了急性毒性、Ames、小鼠骨髓细胞微核、小鼠精子畸形和大鼠 90 天喂养试验，龙葵果红色素的急性毒性经口试验LD50大于6000mg/kg BW，达到了普通食品无毒级标准的（15000 mg/kg BW）的4以上，表明该样品无急性毒性；Ames试验、骨髓细胞微核试验、精子畸形试验3项遗传毒性试验结果均为阴性，表明该色素无遗传毒性；大鼠的90天喂养试验属于亚慢性毒性试验中的一项，本试验的各项...
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