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陇南市核桃采收、脱青及烘干技术研究

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一、课题来源与背景
　　课题来源：陇南市科技局下达科研项目
　　项目背景：由于陇南山大沟深、交通落后，社会经济长期处于不发达状态，核桃栽培历史虽然悠久，但脱青烘干和加工技术工艺却极为原始落后。脱青采用的是传统的堆沤手工取皮方法，由于收获季节恰逢陇南雨季，烘干大多采用土炕烘干或放置在屋中顶棚用柴草烟火熏干的办法。干果发黑，霉变现象普遍，感观极差，缺乏市场竞争力，商品价格一...
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