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雷竹笋特色深加工系列产品开发技术研究

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一、立项背景及项目来源
雷竹（Phyllostachys?praecox?C.D.Chu?et?C.S.Chao）又名早竹、早园竹，别名雷公竹，是禾本科竹亚科刚竹属竹种，原产浙江临安、安吉、余杭，是我国优良笋用竹种之一，雷竹冬笋产笋期较长，近年鲜销市场甚好，但雷竹春笋产笋期较短，且出笋迅猛，产量极大，致使销售价格极低，若仅依赖于鲜销，则势必因低价竞争，造成种植企业和广大竹农...
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