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有机麦芽糖浆

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
麦芽糖具有甜味柔和、保湿性好、热稳定性高、抗结晶和防潮力强等优良性能, 可广泛应用于食 品、美容、造纸等行业 。目前, 淀粉糖工业的 3大原料仍是玉米 、小麦和马铃薯, 大米淀粉只占13% 。但因大米淀粉具有特殊的性质, 如颗粒非常小，通常在(3~8?m) , 其形状多数呈不规则的多角形, 且棱角显著等，使其更耐加工生产中的压力, 加工稳定性强, 且糊化的大米淀粉吸水快, 质构非常柔滑似奶...
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