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稳定化益生菌的规模生产及功能添加剂的开发

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
开发了长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌的二阶段连续培养，在2m3发酵罐中长双歧杆菌经过高密度、胁迫培养，并完成嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、发酵乳杆菌高密度、胁迫二阶段连续培养的全部技术参数，达到工业化生产水平，最终活菌数可达1.1×1012cfu/mL，嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌高密度培养后活菌数分别可达1.3×1013cfu/mL、1.2×1013cfu/mL；2).乳清蛋白为第一壁材、海藻酸...
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