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益生乳酸菌功能机制研究及产业化应用

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目来自北京市自然科学基金(5062006) 。利用选择培养技术筛选到具有体外显著降低胆固醇和较强耐受胃肠道逆环境的干酪乳杆菌KL1，并对该菌株进行了全基因组序列测定，为研究该菌株益生功能机理及功能基因定位奠定了基础；项目系统研究了干酪乳杆菌KL1降低血清胆固醇及诱导结肠癌细胞凋亡作用及机理，为该菌株应用奠定了理论基础。项目采用高通量筛选技术分离到产生高效价细菌素和较强耐受胃肠道逆环境的植物...
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