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玉米黄粉酶解制备玉米肽技术开发

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目以淀粉加工业中副产物蛋白资源玉米黄粉（即玉米蛋白粉）为原料，研究出玉米蛋白提取方法，提取蛋白的蛋白质含量达到85%以上。在此基础上研究出酶解法研制出制备玉米低聚肽的新技术。2009年，与北京中食海氏生物技术有限公司合作，进行工业转化，包括工艺设计、设备选型、工程设计、生产线建设及试生产等，建成年产1500吨玉米低聚肽工业化生产线。在形成稳定的工业化生产后，制定出玉米低聚肽企业质量标准。2...
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