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大豆固态制品平汤葉及其制备方法

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一、课题来源与背景
　　目前，豆类深加工产品的研究在国内外都很薄弱，仍处于初级起步阶段，具体表现为：一是在产品上，档次偏低、品种单调、质量不高，难以引导消费和市场，难以把产业做大做强；二是在技术上，工艺落后、设备简陋、综合利用水平不高，不仅浪费资源，还带来食品安全和环保难题。随着社会进步和科技水平的提高，绿色、健康食品越来越受到人们的关注。凯达公司在现有生产豆类制品的经验和基础上，...
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