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脱水方便蔬菜工艺研究和产业化

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、课题来源与背景
本研究是由广州市清香农产有限公司自行立项开发研究，并探索了一套成熟的脱水方便蔬菜的基本工艺流程，产品已批量生产上市，其先进性在于利用广东特色蔬菜，改进脱水干燥方法，在提高产品复水性和产品风味方面有一定的先进性和创新性。产品的主要特点是不含任何防腐剂及香精、色素等，复水性好、食用方便、原色原味、口感爽脆、营养卫生，是一种纯天然的绿色蔬菜制品，迎合现代都...
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