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杏仁综合利用关键技术研究及产品开发

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
项目“杏仁综合利用关键技术研究及产品开发”来源于与中国农业科学院、合作进行研究的自治区科技支疆项目（200891105）“杏仁油超临界CO2萃取及其功能性油脂制备与示范”。本项目以甜杏仁为主要原料，围绕新疆主要特色产品之一-杏，在产后加工存在的重大技术问题，针对新疆杏仁深加工水平低、产品品种少、附加值不高等问题，重点研究了酶解提油、超临界CO2纯化、乙酯化、微胶囊化、蛋白提取、酶解制肽等杏...
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