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无公害富硒雪里蕻生产技术规程

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
主要研究内容：
硒是人体必需的微量元素之一，富硒食品具有明显的延缓衰老、抗癌、抗辐射损伤、抗突变、抗氧化、阻碍亚硝酸的形成等作用，硒还具有减轻和缓解重金属毒性的作用，十分有利于人体健康。但是物极必反，硒超过了一定的数值又是有毒元素，损害人体健康。硒作为具有生物意义的微量元素，其生物功能和毒性很大程度上取决于膳食硒摄入量，硒具有一般微量元素的特点，摄入不足或过多，均会不利...
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