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国家保护品种-"紫娟"不同加工工艺香气成分及生化特性研究

2013年

基础理论

成果简介

“紫娟”属于普洱茶变种（C.sinensis vAr AssAmicA），是云南大叶群体种中的一种稀有茶树品种。为开发“紫娟”茶产品提供科学依据和理论基础，为广大的茶区生产“紫娟”茶产品提供一定的技术支持，使之生产出品种齐全、品质稳定的“紫娟”茶产品，满足各类消费者的不同需求，使各种“紫娟”茶产品的成为普洱市乃至云南省茶叶的主导产品。在此背景下，本中心提交了立项申请。
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