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糙米调质技术

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　稻谷是我国种植面积最大、单产最高、稳定性最好、总产最多的大宗粮食作物，近5年我国稻谷的产量在1.75～1.99亿吨之间，占我国粮食总产量的30%以上，在我国粮食生产中具有举足轻重的地位。改稻谷轮流同为糙米流通，糙米必然需储存一定时间，因而糙米表层变干并与胚乳黏附更为紧密。在后续碾米加工中，出现难碾米，易增碎，出品率降低等问题。因此，糙米调质、改善糙米的加工性能是实现“糙米流通”最重要的技术环节...
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