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食用菌生产工艺

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本发明公开了一种食用菌生产工艺，其工艺流程为：原料切选→预煮→煮制→脱水→配料→拌料→分袋包装→封口→杀菌→风干→整形→冷却→装箱→检验→入库。其中，所述脱水的方法为：将煮熟后的食用菌装入离心机布袋中，系好袋口，平铺面布，启动离心机，记录离心起始时间，脱水时间到后离心机自动停止，若布袋中心的食用菌用力挤捏后手上无明显水珠、无溏心，即可起料，否则再启动离心机脱水直到符合要求为止。采用高效率的...
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