首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

一种超高温大曲的制造方法

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本发明公开了一种超高温大曲的制造方法，包括润粮、破碎拌和、踩曲、晾曲、入仓堆置、保温培菌和抖仓刮曲的步骤，其特征在于，所述润粮步骤中，在原料中加入的水量为原料总质量的8～12%，浸润时间为15～25小时；所述破碎拌和过程中，在所述浸润后的原料中加入的曲母的量为原料总质量的5～8%。经本发明的超高温大曲的制造方法制造的大曲，其制曲品温可以超过65℃达到70℃，甚至达到72℃；其蛋白酶含量和微...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统