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青海特色饮食机械化加工产品应用开发

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
国内的饮食炊事加工机械同发达国家相比，还有相当大的差距。尽管国内有多家从事食品与包装机械研究教学的科研院所和大专院校，但是对饮食炊事加工机械的专门研究还几乎是空白。国内生产的炊事机械产品单一，质量不高。近年来，通过和国外合作引进国外先进技术和机械，情况有所改变，但同中国有着悠久的烹饪历史的文明古国的地位极不相称。中国传统的饮食所花费的时间中，原料处理占了相当大的一部分。 随着社会的发...
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