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香酥桃片制作方法

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
香酥桃片制作方法，其特征在于它由以下工序组成：
1、糖粉制作：用白砂糖15～24份、饴糖3～5份、植物油3～5份，经过熬糖、冷却、搅糖而制成糖粉，待用。
2、糯米粉制作：用糯米进行炒米、筛米、粉碎、100～200目筛粉，再将筛好粉在空气中进行1～3天的润粉，润粉后的糯米粉待用。
3、黄豆粉制作：炒黄豆、去黄豆皮、粉碎、80～100...
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