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出口型水产品保色、杀菌等深加工关键技术创新与示范

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
广西是我国水产品生产、出口的重要基地。近年来，国际水产市场需求量不断增大的同时，各进口国对产品质量安全的要求也越来越高。国内外市场纷纷拒绝使用化学制剂消毒的水产品，特别是欧美国家，明确禁止进口有残留消毒物质的水产品。目前我区水产品在保鲜、保色、消毒、杀菌等深加工技术、产品档次、质量安全等方面与发达国家仍有一定的差距。传统方法的保鲜、保色、消毒、杀菌的效果不理想，在水产品表面或内部残留下不可...
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