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魔芋胶生产质量与安全控制关键技术集成

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本任务来自2011年湖北省科技研究与开发项目计划,编号为ZDN0002。技术原理:主要应用于魔芋生产加工领域。主要利用了压榨脱水防止褐变,酒精梯度多级逆流洗涤,依据湿法魔芋胶的干燥特性制定四级干燥工艺。
性能指标:得到二氧化硫含量10ppm,酒精含量<50ppm,农药残留未检出,铅含量0.16㎎/㎏,砷含量0.07㎎/㎏,汞含量0.007㎎/㎏,镉含量0.05㎎/㎏的魔芋胶,且产...
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