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浓香型白酒窖泥培养中所需的营养液制备方法

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1.背景技术
就浓香型白酒技术领域来说,大家都知道,发酵池中的窖泥是必不可少的,它是浓
香型白酒生产工艺技术的必备条件之一,关系到浓香型白酒质量的好坏与成败,所以,窖泥营养成分的贫与富关系到窖泥中有益微生物的富集(旺盛)与衰减,对浓香型白酒产品的质量起着至关重要的作用;目前,各酒业生产单位的窖泥营养成分虽然各有不同,但都普遍存在着仍然继续沿用传统落后窖泥培养工艺的状况,...
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