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小分子大豆肽制备工艺技术开发与应用

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　 本成果技术说明及主要技术性能指标如下：
通过“小分子大豆肽制备工艺技术的研究”所生产的小分子大豆肽主要应用于保健食品、功能性食品、生物制品、医药及化妆品行业，新型的膜分离技术和复合酶定向酶解技术代替了传统的离心机分离技术和单酶或双酶酶解技术，制备的小分子大豆肽具有分子量小易溶于水、易吸收（通过十二指肠直接吸收后进入血液）、20种氨基酸配比均衡、营养价值能和动物蛋白相媲美、...
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