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高色值稳定梨浓缩清汁加工关键技术

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目属于农产品加工领域。
我国是世界上最大的梨生产国，年产量1200 多万吨，约占世界梨产量的60%以上。但我国梨果深加工水平低，每年仅加工梨浓缩汁3 万吨左右，加工原料约30 万吨，加工率不足总产量的5%，致使采收期大量梨果涌上市场，加上梨果不易保存，造成大量的资源浪费。梨汁是目前市场上主要的梨加工制品，具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌、降低血压、养阴清热等功效，主...
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