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紫苏挥发油的超临界分离提取技术研究与开发

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
紫苏是目前最富含α-亚麻酸的植物资源，是药食两用植物，其茎、叶及种子均可药用，作为食物是常用辛香料调味品；紫苏油是富含ω-3系列不饱和脂肪酸的植物油，在人体内代谢后主要以二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的形式存在，犹如在体内生成不含胆固醇的鱼油，日本已将紫苏作为功能性食品原料大力开发，将紫苏油加工成天然保健品推向市场，而我国尚属起步阶段，有待于进一步研究和开发利用。
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