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微生物发酵法制备凝乳酶中试生产工艺的研究

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1.项目所取得的成果
本项目就是在前期工作的基础上,研究印度毛霉发酵法制备凝乳酶中试生产的工艺。通过对中试生产工艺、酶的分离纯化及干燥方法的研究,制备了一些列不同纯度的凝乳酶。通过本研究对印度毛霉MJ229的工业化生产过程进行探索,为实现凝乳酶的工业化生产奠定基础。
2.项目主要创新点
(1)利用江米酒酒醪中分离得到...
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