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基于DGGE技术的葡萄腐败过程中微生物种群的跟踪检测

2013年

应用技术

中期阶段

成果简介

一、课题来源与背景
课题名称：基于DGGE技术的葡萄腐败过程中微生物种群的跟踪检测
课题来源：天津市高等学校科技发展基金计划项目20100613
课题背景：新鲜水果、蔬菜采后腐败是一个全球性问题。尤其是葡萄类葡萄因皮薄、多浆等特点极易被微生物侵染而腐败变质。在世界范围内新鲜葡萄贮运过程中约有25%的产品因腐败变质不能利用，有些易腐...

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