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珍稀食用菌精深加工技术示范

2013年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
近年来，随着食用菌生产的不断发展，珍稀食用菌备受人们关注与重视。然而，在产后加工保鲜方面，珍稀食用菌存在货架期短、产品形式单一、附加值低等问题。本项目开发出珍稀食用菌清水罐头、发酵腌制品，产品保藏期达到8个月；同时回收利用加工产生的杀青水研发制作休闲食品2种；以高效膜分离技术制备黄伞多糖；通过精深加工技术的集成与中试示范，建立珍稀食用菌加工技术体系，以“企业+基地”模式进行推广应用，达到年...
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