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全谷物快熟杂粮挂面生产技术研究

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、本项目是由湖北百点实业有限公司提出并主持，由武汉轻工大学协助参与完成。属计划外，自选项目；
2、全谷物食品在世界范围内得到广泛的关注，其市场得到快速的发展，而谷物作为我国膳食结构中最重要的食物资源，其科学合理的消费无疑对我们的膳食结构与粮食消费观念、直至人类健康产生深远的影响。同时增加全谷物的消费量，倡导健康粮食消费对我国粮食安全也具有重要意义；
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