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冷却肉保鲜托盘包装新材料制备技术

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
主要技术创新点
① 在非均相条件下，制备部分低成本脱乙酰魔芋葡甘聚糖的工艺技术。探讨了魔芋葡甘聚糖在非均相条件下的脱乙酰动力学，为制备各种规格的自胶凝魔芋葡甘聚糖提供了依据。
② 探讨了自胶凝魔芋葡甘聚糖的溶解特性，包括温度效应与溶剂效应，为其在工业上的应用，提供了参考依据。
③ 创新性采用冷冻浓缩原理，利用自胶凝魔芋为原料，实现...
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