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高通量质谱蛋白组学检测和鉴定食品微生物技术的应用

2013年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

“高通量质谱蛋白组学检测和鉴定食品微生物技术的应用”项目为福建省科技厅立项的福建省重点科技项目，编号为2010Y0049。
食品和农产品的安全和卫生直接关系到人类和动物的健康，并直接影响进出口贸易。国内外对食品和农产品的质量要求越来越高，其中微生物检验是食品安全的最重要内容，目前食品、卫生以及口岸检验等部门大都采用传统的细菌检测和鉴定方法，耗时长，工作量大，不利于高通量...

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