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六安瓜片茶产业化关键技术开发与应用

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目以传统加工工艺为基础，结合茶叶加工自动化生产的实际情况，形成了以滚筒杀青、轻揉及理条模拟人工生锅、熟锅工序；以间歇高温红外烘焙模拟人工拉火工序为核心的六安瓜片机械化加工工艺。通过试验和感官品评，获得最佳工艺技术参数，再将技术参数应用于实际生产，得到了与手工瓜片基本一致的成茶品质，同时主要对六安瓜片滚筒杀青机、理条机及远红外烘焙机进行了相关研究。通过对通用滚筒杀青机的结构参数及运动学参...
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