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低谷蛋白水稻品种引进、筛选及功能稻米产品中试

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
目前水稻蛋白质含量占粒重的10%左右，其中谷蛋白占蛋白质总量的70%左右。但肾病和糖尿病患者特殊社会群体食用谷蛋白含量超过4%的稻米会导致氨中毒。因此，谷蛋白含量低于4%的稻米适合广大肾病和糖尿病患者食用。本项目在前期研究基础上，引进和筛选低谷蛋白水稻品种，在杭州地区进行试验试种，并研发适合于肾病和糖尿病患者食用的功能性稻米产品，并以研制的产品为纽带，以市场需求为导向，订单生产，实现稻米加...
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