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苦荞玫瑰的综合利用研究

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本研究以河北省平山圣地玫瑰有限公司提取精油后的玫瑰残渣和高寒地区的杂粮—苦荞为原料通过酶解等生物技术建立一套玫瑰苦荞饮品生产工艺，建立了浸提和糖化酶解结合的苦荞玫瑰饮料生产工艺，通过单因素及正交实验确定了最佳浸提工艺为：料液比1：10，浸提温度75℃，浸提时间75分钟。在此条件下可将玫瑰花中 61.08%的花色苷提取到饮料中。糖化酶解工艺中，以酶解液的DE值为指标，通过对影响酶解反应各因素...
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