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基于红外光谱的茶叶发酵特性研究

2013年 基础理论
  • 成果简介
针对茶叶现有品质鉴定方法的不足，该成果将红外光谱方法和信息学方法相结合对茶叶发酵特征进行了研究，建立了茶叶发酵程度识别的快速、科学、准确流程，并分析了茶叶发酵特征的影响因素。与国内外同类技术比较，该成果的先进性主要表现在以下方面：通过对识别理论的研究分析，利用特征提取方法提取了反映茶叶发酵信息的主要因素，建立了能有效提取茶叶发酵信息的特征基理论，并应用此理论建立了重度发酵茶、中度发酵茶、普...
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