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酶解技术在谷物饮料中的应用研究

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
①课题来源与背景
生物技术是21世纪最具有发展前景和活力的学科，其在相关领域中的应用也成为应用技术研究中的热点。食品工业是生物技术应用的重要领域之一，未来食品工业的发展将与生物技术不断开发出的新资源、新产品息息相关，包括酶工程在内的生物技术将对整个食品生产体系的渗透越来越广、越来越深，并逐渐成为食品工业的支柱。为抓住这个战略机遇，公司在谷物杂粮营养食品产业化研究基础上，...
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