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多级磨浆、熬煮及发酵联合技术在鸡骨营养增效中的研究

2013年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

“多级磨浆、熬煮及发酵联合技术在鸡骨营养增效中的研究”项目是2011年由利川市多仁多实业有限公司和湖北工业大学自主立项共同承担的科技攻关项目。

我国对骨类产品开发较晚，主要把骨类破碎加工成动物饲料，产品附加值较低。近年来，国内学者纷纷致力于骨类食品的开发和研究，如骨粉、骨泥、骨蛋白肽等，许多骨类食品面世，如亨氏、贝因美、圣元、汇力多等公司的婴幼儿骨泥...

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