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一种卵清蛋白肽的提取方法

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目属国家星火计划项目农产品储运与加工领域，以农副产物鸡蛋蛋清为原料，利用双酶解技术生产胶原蛋白肽的适用型科技项目。本项目产品具有较强的开发和应用前景，已成功申报国家发明专利，有利于湖北农业可持续发展。

胶原蛋白是一种生物性高分子物质，英文学名Collagen。在动物细胞中扮演结合组织的角色，起着支撑器官、保护机体的功能。为生物科技产业最具关键性的...
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