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特色优质毛叶枣贮藏保鲜技术研究

2005年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
项目采用了果蔬菜后生理学、生物化学、微生物控制学及食品乳化剂和增稠剂加工学等原理。对毛叶枣贮藏适性、涂膜保鲜技术及1-MCP对毛叶枣贮藏特性的影响等方面进行了深入系统的研究，提出了毛叶枣适宜的贮藏条件，筛选出了实用的毛叶枣复合涂膜保鲜剂及其与1-MCP结合使用的毛叶枣综合贮藏保鲜技术，具有一定的创新性和可操作性，对毛叶枣的贮藏保鲜具有一定的指导意义，有利于促进毛叶枣生产的良性发展，增加农民...
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