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冷冻熟面加工关键技术研究及产业化

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本专利公开了一种可微波加热的冷冻熟面，属于冷冻方便食品技术领域；本专利采用合理的冷冻熟面配方，提高了冷冻熟面的品质，可以采用微波加热烹饪或普通灶具加热烹饪。采用微波加热烹饪后的熟面品质较好，食用的口感爽滑，色泽均匀、形状完整，不会发生断条或混汤的现象。...
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