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秦巴山区雪莲果优质高产栽培技术研究与示范

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
随着生活水平的不断提高，人们将越来越青睐自然绿色食品，尤其是食品的营养价值与保健功能更受关注。雪莲果，属菊科向日葵属双子叶草本植物，块根是其主要产品器官，形状似甘薯，但比红薯脆甜，生熟皆可食用，营养价值极高。其肉质晶莹如玉，脆甜多汁，口感无渣，令人百吃不厌。雪莲果块根中的果寡糖含量达干物质的60％～70％，是目前所有植物中最高的。雪莲果含人体必需的20种氨基酸和丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌...
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