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面包虾精深加工技术改进及安全风险控制

2012年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

1.公司从日本引进全套SUNMAX牌全自动面包虾生产线，包括全自动挂浆机1台，上面包糠机1台，制浆机1台等面包虾生产设备，并在此套设备上做了技术改进，在前道进料口处增加沥水装置，共获得8项实用新型专利。
2.改进面包虾加工工艺研究了面包虾加工工艺的各操作点的工艺参数，确定CCP点，使用二次冻结，提高产品的裹粉率，与成形率。研制多样化面包虾产品，分别对干湿面包虾、拉长面包...

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