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表达杂合抗菌肽的乳酸菌的研制及在饲料中的应用

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　（1）任务来源与背景：
　　该成果得到四川省支撑计划（2010GZ0178）。抗菌肽具有广谱抗菌活性，对细菌有很强的杀伤作用，，显示了良好的应用前景。天然抗菌肽通常是由30多个氨基酸残基组成的碱性小分子多肽，水溶性好，分子量大约为4000道尔顿左右。大部分抗菌肽的热稳定性，在l00℃下仅能加热10～15min保持其活性。
　　（2）技术原理：
　　成果采用乳...
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