首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

浓香型白酒发酵温度调控技术开发应用

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　本项目主要研究的内容重点集中于窖内微生物区系、温度对窖内细菌多样性的影响和固态厌氧发酵换热方法的建立，并对窖内典型微生物菌群及生长情况、代谢产物生成情况进行测定，对相关发酵机理进行一些探索。主要完成了以下研究内容：
　　1、在窖池糟醅中层中央、边、角等不同位置，设置换温装置使发酵“前缓”阶段的温度较对照窖池温度低2℃～3℃左右，发酵“缓落”阶段的温度提高2℃～3℃左右；设置换温装置...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统