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即食银耳生产工艺研究及产品开发

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一、课题来源与背景：
　　近年来，银耳已成为食用菌产业中一个传统的大众化的药食兼优菇品，消费面逐年扩大。为切实加快重庆黔江区银耳种植基地建设，在产量上瞄准万吨目标，品质上朝绿色、有机产品靠拢；同时实现农户万元增收，确保耳农收益的同时保证银耳产品质量。如今银耳已成为黔江区农业重点产业和农民增收的主要项目。目前，虽然银耳特色明显，深受消费者青睐，但产业优势却不明显，深加工产品匮乏严重制...
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