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炭竹烘焙糊辣椒面及其制备方法

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本发明公开了一种炭竹烘焙糊辣椒面及其制备方法，其中，炭竹烘焙糊辣椒面包括朝天椒、花椒、核桃仁、芝麻、花生、味精和天然增香调味料，其制备方法包括辣椒清洗、炭火烘干、竹筒搅制、辅料配制和拌合诸个环节，本发明的炭竹烘焙糊辣椒面营养组成更为丰富，同时成品辣椒面糅合了竹液所具有的独特清香，丰富了辣椒面的味觉层次，与市面上的普通辣椒面相比，不仅具有较高的营养价值，而且香味浓郁、口感独特，适用于多种场合的应...
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