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萝卜干食品制造方法

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　罗卜干食品是生活中一种常见的开胃菜，现有的罗卜干制作方法，基本采用将新鲜罗卜采用“盐渍”的工艺进行加工，如公开号为CN1317266A的中国发明专利申请公开说明书所公开的一种香罗卜干的制作方法，取新鲜萝卜放入水中用盐淹制，然后切成丝晾晒之后，用水浸泡，然后清洗、切碎，加入植物油，辣椒干等调料煮制得。采用盐渍工艺加工萝卜干，会造成营养成分有流失。
　　有鉴城此，为了解决上述问题，本发...
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