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涪陵青菜头（茎瘤芥）生物保鲜技术的研究与应用

2012年

应用技术

初期阶段

成果简介

　　一、任务来源
　　1、四川省“十一五”重大“创新产业链”专项，也是四川科技支撑项目：优质中国泡菜现代产业链关键技术研究与集成示范（编号：2009NZ0080）子项目“涪陵青菜头（茎瘤芥）贮藏保鲜与加工及应用（编号：2009NZ0080-25）。由四川省食品发酵工业研究设计院、重庆市涪陵蔬菜副食品有限公司、重庆市涪陵区科学技术协会共同承担完成。
　　2、2009年重庆市涪...

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