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一种即食香菇条的加工工艺

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
“一种即食香菇条的加工工艺”项目属于食品技术领域。
本项目提供了一种可生产出方便、营养、优质的即食型香菇条加工工艺。
项目的创新特点：本项目技术以香菇柄为主要原料，通过全新生产工艺及先进加工设备，利用科学管理手段，掌握和提高食品安全检测、质量控制技术和微波杀菌技术，制作成色、香、味俱佳，口感香醇细腻、外形及口感独特的高档休闲食品，制成的即食香菇条含有...
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