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一种高核酸面包酵母及其制备方法

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
近年来，随着人们生活水平的提高，人们对饮食的内容提出了新的要求，各类食品日益朝着天然、方便、美味及多功能的方向发展，食品调味料也已由先前使用的酿造调味料或化学调味料转向中高档、美味、方便、天然、富有营养的复合调味品方向发展。
酵母抽提物味道鲜美浓郁，是兼营养、调味和保健三大功能为一体的优良食品调味料，用它可以调节所需的风味、酸度、嚼感等，现被广泛应用于餐饮业。酵母抽提物是通过将酵...
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