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1-MCP在桃果实贮藏中的保鲜机理研究与应用

2012年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

以“早凤王”桃果实为试验材料的试验研究表明，桃果实为呼吸跃变型果实，贮藏期间出现明显的呼吸高峰；1-MCP能够抑制桃果实细胞膜相对透性、LOX活性与MDA含量的上升，延缓果实衰老；1-MCP能够降低桃果实的呼吸速率和乙烯释放速率，抑制桃果实呼吸高峰和乙烯释放高峰的出现，1-MCP处理的桃果实在整个贮藏期间未出现明显的呼吸高峰和乙烯释放高峰。
本研究已经在一定范围内进行了...

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