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固定化复合酶技术提取大蒜多糖的工艺研究

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1、主要技术问题
本项目主要以大蒜片为原料，经电磁波灭酶、打浆、超声波提取、过滤之后，再经离子交换树脂洗脱提取蒜氨酸，并得到大蒜多糖粗提取液。该多糖粗提取液采用固定化复合酶技术提取大蒜多糖。首先利用自制的甲基丙烯酸缩水甘油酯（GMA）和烯丙基缩水甘油醚（AGE）系列的环氧基大孔树脂固定纤维素酶、菠萝蛋白酶，通过Bradford法确定甲基丙烯酸缩水甘油酯系列的大孔树脂对复...
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